Ingrediente:

• 1 penis respectabil de bou, pregătit după cum am arătat anterior, până în momentul în care am obținut porțiile de mărimea dorită;
• ulei pentru prăjit;
• ½ ceașcă de șalote tocate;
• 4 căței de usturoi zdrobiți;
• 250 ml de vin alb (o ceașcă);
• sare – după gust;
• piper măcinat – după gust;
• chimion – după gust;
• cimbru frecat  – după gust;
• 2 linguri de coriandru verde.

Mod de preparare

Într-o tigaie adâncă, se încing pe foc mediu câteva linguri de ulei. Se adaugă șalotele și usturoiul și se gătesc până ce șalotele se înmoaie, iar usturoiul devine auriu.

Se adaugă penisul feliat (după cum am arătat anterior) și se gătește 3 – 5 minute, întorcând bucățile pe ambele părți. Se toarnă vinul alb și se amestecă cu o lingură de lemn pentru a se desprinde preparatul de pe fundul tigăii.

Se condimentează cu sare, piper măcinat, chimion și cimbru, toate după gust. Se adaugă suficientă apă și vin pentru a acoperi bucățile de penis și se aduce tigaia la punctul de fierbere.

Se acoperă tigaia cu un capac și se dă focul mic, pentru a fierbe domol cel puțin 2 ore, verificând din când în când, dacă lichidul nu a scăzut prea mult. Se mai adaugă apă sau vin, dacă este necesar.

Când este gata, se presară conținutul tigăii cu coriandru verde tocat.

Inspirat după:

www.recipehub.com