Ingrediente:
– 1 kg cartofi;
– 200 g franzelă;
– 100 ml lapte dulce;
– 250 g făină (150 g în compoziție, 100 g pentru modelat);
– 4 ouă;
– 200 g cașcaval sau brânză de oi;
– sare – după gust;
– piper – după gust;
– 200 ml ulei pentru prăjit.

 

Preparare:
Cartofii se fierb în coajă, se curăță și se dau prin mașina de tocat împreună cu franzela înmuiată în lapte dulce și stoarsă. Se adaugă ouăle, sarea, piperul, cașcavalul ras și făina. Se frământă bine.
Se fac chifteluțe, se dau prin făină și se prăjesc în ulei încins. Se servesc calde, cu salată de sezon.