Ingrediente:

• 8 gălbenușuri;
• 8 linguri cu vârf de ciocolată rasă sau 4 linguri de cacao;
• 8 albușuri;
• 1 kg frișcă;
• 250 g zahăr (sau 10 linguri cu vârf);
• 6 pachețele zahăr vanilat;
• 15 ml esență de rom extra

 

Preparare:

Se freacă gălbenușurile crude cu ciocolata rasă sau cu cacaua.

Se bat albușurile omăt cu zahărul.

Se bate frișca cu puțin zahăr, cu zahărul vanilat și romul.

Se amestecă ușor toate.

Crema se folosește la umplut torturi, prăjituri cu aluat franțuzesc etc.