Ingrediente:

• 1 kg zmeură roșie;
• 1 kg zmeură neagră;
• 300 ml sirop simplu, stil american (conform rețetei de la capitolul Prepararea siropurilor simple);
• 200 ml miere;
• 500 ml votcă (50°);
• 500 ml brandy (40°);
• 1 lingură cu vârf de coajă de portocală rasă fin;
• 1 păstaie de vanilie tocată.

 

Tehnologie:

Se amestecă zmeura roșie, zmeură neagră, siropul simplu și mierea cu o lingură de lemn curată într-un borcan de 4 litri.

Se adaugă votca, brandy, coaja de portocală și vanilia. Se amestecă bine.

Se sigilează borcanul și se așază la loc răcoros și întunecos unde se ține până când lichidul capătă miros și gust puternic de zmeură. Asta ar însemna cam 7 zile. Se agită borcanul zilnic.

Se strecoară amestecul prin sită cu tifon dublu în sticle curate. Nu se presează substanțele solide. Se sigilează și se depozitează în loc răcoros și întunecos. Se consumă în termen de un an.