Lichior de mango

Ingrediente:

  • 1,5 l rom brun;
  • 6 fructe mango foarte coapte, cu sâmburii scoși și tocate fin;
  • coaja de la 4 chitre (limes), dată pe răzătoarea cu găuri mici;
  • coaja de la 2 lămâi, dată pe răzătoarea cu găuri mici;
  • 600 ml sirop simplu, stil american (conform rețetei de la capitolul Prepararea siropurilor simple).

 

Preparare

Se amestecă romul, feliile de mango, coaja rasă de chitră și lămâie cu o lingură de lemn, într-un borcan de 3 litri, cu închidere ermetică. Se sigilează borcanul și se pune în loc răcoros și întunecos pentru 4 – 5 zile, până când lichidul capătă miros și gust puternic de mango. Se agită zilnic.

După 5 zile se strecoară amestecul prin tifon dublu într-un borcan curat. Nu se presează conținutul.

Se încorporează siropul și se amestecă bine. Se trage la sticle, se sigilează și se depozitează în loc răcoros și întunecos. Se consumă în termen de un an.