Ingrediente:

• 1 kg maioneză, conform rețetei clasice;
• zeama de la o lămâie dolofană;
• 2 căpățâni mari de usturoi;
• sare – după gust;
• pulbere de piper alb – după gust.

 

Preparare:

Usturoiul se curăță și se pisează cu sare până se obține o pastă. Se amestecă mai întâi cu zeama de lămâie și pulberea de piper, după care se încorporează în maioneză. Se servește la preparate din pește, legume fierte, ciuperci etc.

Ion Radu, p.27