Ingrediente:

– 250g zahăr cristal;

– 350 g smântână pentru frișcă;

– 450 g ciocolată;

– 10 ml esență de rom extra;

– 10 ml esență de vanilie;

– 10 ml alcool rafinat de 96°;

– 5 linguri de apă pentru topit zahărul.

Preparare:
Într-un vas se pun zahărul și apa. Se fierbe la foc mic până se topește zahărul.
Se adaugă ciocolata ruptă bucăți și se freacă pe baia de aburi până se topește complet. Se ia de pe baia de aburi, și când se răcorește, se adaugă smântâna și se bate cu telul energic până devine onctuoasă și strălucitoare.
Se adaugă esența de rom, esența de vanilie și alcoolul rafinat. Se amestecă bine.