Ingrediente:

• 1,5 l votcă (50°);
• 1 ceașcă rădăcină uscată de angelică, tocată;
• 1 ceașcă migdale curățate de coajă, tocate fin;
• 12 boabe de piper de Jamaica zdrobite;
• 4 batoane de scorțișoară zdrobite;
• 1 nucșoară dată pe răzătoare;
• 12 semințe de anason stelat zdrobite;
• ½ ceașcă semințe de coriandru zdrobite;
• 6 linguri maghiran uscat;
• 360 g frunze tinere de spanac, tocate fin;
• 0,5 l sirop simplu, stil american (conform rețetei de la capitolul Prepararea siropurilor simple);
• 6 picături colorant alimentar galben (facultativ);
• 4 picături colorant alimentar verde (facultativ).

Notă: 1 ceașcă = 240 ml capacitate.

 

Preparare:

Se combină votca, rădăcina de angelică, migdalele, boabele de piper de Jamaica, scorțișoara, nucșoara, anasonul stelat, coriandrul, maghiranul și spanacul într-un borcan de 3 litri, cu închidere ermetică.

Se sigilează borcanul și se pune într-un loc răcoros și întunecos, unde se ține 2 – 3 săptămâni, până ce lichidul are miros și gust puternic de mirodenii.

Se filtrează amestecul prin tifon dublu într-un borcan curat. Nu se presează substanțele solide.

Se încorporează siropul simplu și se adaugă colorantul alimentar, dacă este necesar.

Se toarnă băutura la sticle, se sigilează și se depozitează la loc răcoros și întunecat. Se consumă în termen de 1 an.