Ingrediente:

-varză dulce, proaspătă, tocată fideluță – 2 kg;

– morcov dat pe răzătoarea mare – 0,5 kg;

– mere acre date pe răzătoarea mare – 0,5 kg;

– mărar verde, tocat mărunt – 2-3 legături;

– 1 țelină dolofană, dată pe răzătoarea mare;

– 500 g maioneză condimentată violent;

– sare, piper și acreală – dacă mai trebuie.

 

Preparare:

Se prepară maioneza după rețeta clasică, din 4 gălbenușuri (2 crude și 2 fierte), 400 ml ulei, zeamă de lămâie, sare, piper și sifon, la care se adaugă la sfârșit 1-2 linguri smântână.

Ingredientele, pregătite după cum am arătat mai sus, se amestecă ușor într-un castron sau lighean corespunzător de mare, se potrivesc din maioneză și condimente, iar se amestecă și se pune ligheanul la loc răcoros până la întrebuințare.