Ingrediente:

• 1,5 l rom alb (40°);
• 50 jumătăți de caise uscate, tocate fin;
• 0,5 l sirop simplu, stil american (Vezi capitolul: Prepararea siropurilor simple);
• 2 lingurițe esență de migdale.

 

Preparare:

Într-un borcan încăpător, se amestecă cu o lingură de lemn romul și caisele tocate fin.

Se sigilează borcanul și se pune într-un loc răcoros, uscat și întunecos, unde se ține 3 – 5 zile. Se agită conținutul o dată pe zi. La sfârșitul celor 3 – 5 zile, lichidul trebuie să aibă gust și miros puternic de caise.

Se strecoară amestecul prin tifon dublu într-un borcan curat. Nu se presează.

Se încorporează siropul simplu și esența de migdale. Se amestecă bine.

Se pune la sticle, se sigilează și se depozitează la loc răcoros, uscat și întunecos. Se consumă în termen de 1 an.