Ingrediente:

• 1 kg de testicule de taur tocate;
• 1 ceapă dolofană;
• piper proaspăt măcinat;
• condimente asortate;
• 6 ouă;
• 1 cutie de iaurt de mărime medie;
• 200 ml de apă minerală carbogazoasă;
• 1 kg de foi de plăcintă extrafine.

Mod de preparare

                           Spălați testiculele temeinic și fierbeți-le timp de 30-45 de minute. De îndată ce s-au înmuiat, treceți-le prin mașina de tocat.

         Prăjiți ceapa și adăugați tocătura de testicule, plus sare, după gust. Luați cratița de pe foc.

         Adăugați condimentele asortate, 3 ouă, plus iaurtul. Amestecați bine. De îndată ce amestecul este gata, întindeți-l pe foi.

         Înainte de a pune plăcinta la cuptor, tăiați-o în cuburi și turnați deasupra amestecul din cele 3 ouă și apa minerală.

         Coaceți la cuptor, la 200  până se rumenește.

Cooking with Balls de Ljubomir Erovic