Ingrediente:

• 5 – 6 rodii mari, coapte;
• coaja de la o lămâie, tocată fideluță;
• 1 baton de scorțișoară zdrobit;
• 2 – 3 cuișoare sau o sămânță de anason stelat;
• 1 l alcool rafinat (sau 1 l votcă pentru cei care doresc lichiorul mai slab);
• 1 kg zahăr;
• 1 l apă;
• 1 – 2 linguri de tequila.

 

Preparare:

Granatele se spală și se desfac ușor și cu răbdare, pentru a se recupera toate bobițele.

Lămâia (dintre cele netratate) se spală, se curăță de coaja galbenă și se toacă fideluță.

Într-un borcan de 3 l, se pun la macerat bobițele de rodii, coaja de lămâie, scorțișoara, cuișoarele (sau anasonul stelat) și alcoolul rafinat. Borcanul se închide ermetic și se așază în loc uscat, răcoros și întunecos, unde se lasă 3 – 4 săptămâni. Se agită ocazional.

Când cele 3 – 4 săptămâni au trecut, se face un sirop simplu dintr-un kilogram de zahăr și 1 l apă. După ce a dat câteva clocote, siropul se lasă să se răcească.

Conținutul borcanului cu extractul de rodii se strecoară, nu se presează, și se amestecă cu siropul simplu. Se adaugă 1 – 2 linguri de tequila. Se filtrează și se trage la sticle.