Ingrediente:

• 1l votca (50°);
• 1 kg cubulețe de pepene galben aromat;
• 2 – 3 cuișoare;
• 1 linguriță scorțișoară zdrobită;
• coaja de la 3 lămâi, rasă fin;
• 0,5 l sirop simplu, stil american (Vezi capitolul: Prepararea siropurilor simple).

 

Preparare:

Pepenele se spală, se curăță de coajă și semințe și se taie cubulețe.

Lămâile (din cele netratate) se spală și se rad pe răzătoarea fină.

Într-un borcan de 3 l cu închidere ermetică se amestecă votca, cubulețele de pepene, cuișoarele, scorțișoara zdrobită și coaja de lămâie.

Borcanul se așază într-un loc răcoros și întunecos, unde se lasă 5 – 7 zile, până ce lichidul are miros și gust puternic de pepene. Se agită zilnic.

După 7 zile se strecoară amestecul într-un borcan curat. Nu se presează substanțele solide. Se lasă să se scurgă încet.

Lichidul obținut se amestecă cu siropul de zahăr. Se pune la sticle, se sigilează și se depozitează la loc răcoros și întunecos. Se consumă în termen de 1 an.