Ingrediente:

• 10 – 12 banane coapte;
• 2 fructe mango;
• 600 ml sirop simplu, stil american (conform rețetei de la capitolul Prepararea siropurilor simple);
• 1,5 l rom alb sau 1 l alcool rafinat;
• 1 nucșoară zdrobită;
• 4 păstăi de vanilie.

 

Tehnologie:

Bananele se curăță de coajă și se tărciuiesc cu o furculiță.

Fructele mango se curăță de coajă, se înlătură sâmburele și se toacă.

Păstăile de vanilie se despică și se toacă mărunt.

Se amestecă piureul de banane, fructele mango și siropul simplu cu o lingură de lemn curată într-un borcan de 4 litri. Se adaugă romul, nucșoara și vanilia. Se amestecă bine. Se sigilează borcanul și se pune într-un loc răcoros și întunecos până ce lichidul capătă miros și gust puternic de banane, asta însemnând 3 – 4 zile. Se agită zilnic. Se strecoară amestecul prin sită deasă în sticle curate. Nu se presează substanțele solide pentru a obține mai mult lichior.

Se sigilează, se etichetează și se depozitează la loc răcoros și întunecos. Se consumă în termen de 1 an.