Ingrediente pentru 8 porții:

• 1 kg de testicule de miel pregătite;
• 100 g de unt;
• 1 linguriță de boia dulce;
• ½ linguriță de chimion măcinat;
• ½ linguriță de scorțișoară măcinată;
• ½ linguriță de sare de mare fină.

         Mod de preparare:

Topiți untul într-o tigaie. Gătiți fuduliile rapid pe ambele părți, fără a le rumeni.

Adăugați condimentele și continuați gătitul pentru alte 10-15 minute, amestecând continuu cu o spatulă. Serviți fierbinte ca fel principal.

Balls in Cooking and Culture, pagina 107