Ingrediente pentru 4 porții:

• 4 perechi de fudulii de miel;
• ½ linguriță de sare de mare fină;
• 2 linguri de făină;
• ½ linguriță de piper verde închis, măcinat;
• 100 ml de ulei vegetal;
• 8 fire de pătrunjel verde.

Mod de preparare:

Jupuiți testiculele și tăiați-le în bucăți mici; sărați-le și dați-le prin făină. Prăjiți-le într-o tigaie cu ulei încins, fără a le lăsa să se rumenească. Opriți gătitul de îndată ce devin roz-bej. Pentru a servi, adăugați piper și pătrunjel verde tocat mărunt. Pot fi servite cu sos tomat.

Balls in Cooking and Culture, pagina 105