Ingrediente:

• 700 g maioneză, conform rețetei clasice;
• 100 g muștar iute;
• 2 legături ceapă verde;
• 1 legătură tarhon;
• 100 g capere (de la borcan);
• sare, piper și oțet – după gust.

 

Preparare:

Ceapa verde și tarhonul se curăță, se spală și se toacă foarte mărunt. Maioneza se pune într-un castron și se amestecă bine cu verdeața tocată, muștarul, caperele, sarea, piperul și oțetul. Se servește la preparate din carne, pește, ouă.

Ion Radu, p. 27