Ingrediente:

• 1 kg portocale netratate;
• 1 kg zahăr cristal;
• 1 l alcool rafinat de 96°;
• 1 l lapte dulce nefiert;
• 1 baton de scorțișoară zdrobit;
• 10 cuișoare.

 

Tehnologie:

Portocalele se spală, se șterg cu un prosop curat, se taie în felii de 1 cm grosime și se pun într-un borcan de sticlă împreună cu batonul de scorțișoară și cuișoarele.

Zahărul se dizolvă în laptele călduț și se toarnă peste portocale, urmat de alcoolul rafinat.

Borcanul se închide ermetic și se agită zilnic timp de 14 zile.

În prezența alcoolului, laptele se va coagula și va încorpora toate impuritățile. Lichiorul va fi limpede și aromat.

După 14 zile se filtrează prin tifon dublu, udat cu apă și stors, în sticle care se astupă bine și se pun la loc răcoros. Se poate consuma imediat.