Ingrediente:

• 2 kg afine;
• 600 ml sirop simplu, stil american (conform rețetei de la capitolul Prepararea siropurilor simple);
• 1,5 l rom alb sau 1 l alcool rafinat;
• 8 batoane de scorțișoară zdrobite.

 

Tehnologie:

Afinele se curăță, se spală și se scurg bine de apă.

Într-un borcan de 4 l, se amestecă cu o lingură de lemn afinele, siropul simplu, romul alb și scorțișoara zdrobită.

Se sigilează borcanul și se pune într-un loc răcoros și întunecos, unde se ține până ce conținutul capătă miros și gust intens de afine. Asta ar însemna aproximativ 7 – 8 zile. Se agită zilnic.

Se strecoară prin sită deasă în sticle curate. Nu se presează substanțele solide pentru a obține mai mult lichior.

Sticlele se sigilează, se etichetează și se depozitează în loc răcoros și întunecos.

Se consumă în termen de un an.