Ingrediente:

• 2 kg de struguri roșii zdrobiți;
• 600 ml sirop simplu, stil american (conform rețetei de la capitolul Prepararea siropurilor simple);
• 600 ml vin roșu (Merlot);
• 600 ml alcool rafinat.

 

Tehnologie:

Strugurii se spală și se desprind bobițele de pe ciorchini. Se pun într-un borcan de 4 litri și se zdrobesc. Se adaugă siropul simplu, vinul roșu și alcoolul rafinat. Se amestecă bine cu o lingură de lemn.

Se sigilează borcanul și se pune în loc răcoros și întunecos unde se ține circa 7 zile, până când lichidul capătă miros și gust puternic de fructe. Se agită borcanul zilnic.

Se strecoară amestecul prin sită cu tifon dublu în sticle curate. Nu se presează substanțele solide.

Se sigilează și se depozitează la loc răcoros și întunecos. Se consumă în termen de un an.