Maioneză cu smântână și roșii – 1 kg

Ingrediente:

  • 600 g maioneză, conform rețetei clasice;
  • 100 g smântână groasă;
  • 400 g roșii;
  • 1 lingură muștar iute;
  • 1 lămâie dolofană;
  • sare și piper alb – după gust.

 

Preparare :

Roșiile se opăresc timp de 6-7 secunde. Se curăță imediat de pieliță, cotor și semințe. Se toacă mărunțel și se pun într-un castron unde se amestecă cu maioneză, smântână, muștar iute, zeamă de lămâie, sare și piper. Se servește cu pește rasol, fript la cuptor sau prăjit la tigaie.

Ion Radu, p.27.