Skip to content
Caută după:
Și cum a vrut Moldova, așa am vrut și eu!
Prima pagină
Despre site
Despre autor
Istoria universală a bucătăriei
Bucataria romaneasca
Bucătăria moldovenească (sau Gustul Moldovei)
Aluaturi si fainoase
Aperitive
Gasca alivencilor
Borsuri, ciorbe, supe, creme
Fripturi
Mancaruri calde
Mancaruri reci
Gasca sarmalelor
Tocaturi
Retete casnice
Preparate din legume
Conserve
Dulciuri
Preparate din peste
Preparate din carne de pasare
Salate
Băuturi răcoritoare
Sosuri
Specialitatea gazdei – Lichiorurile de casa veritabile
Lichiorurile de casă veritabile Considerații generale
Alcoolul și caracteristicile lui
Procesul de macerare
Sortimente de lichioruri
Diferența dintre licoare și lichior
Conținutul în alcool al băuturilor distilate
Transformarea licorii în lichior
Importanța aromatizării
Rolul zahărului
Prepararea siropurilor simple
Prepararea fructelor
Pectina și descompunerea ei
Dotarea necesară
Calculul concentrației de alcool
Ce taine mai ascund lichiorurile
Depozitarea lichiorurilor
Bucate și metode de demult
Despre firea moldovenilor și graiul moldovenesc
Recomandări culinaro-ospătaro-gospodărești
Proverbe și zicători culinare
Gânduri și reflecții la masă / bucătărie
Dicționar culinar
Album foto
Search for:
Categorie: Sosuri
Dulceață de ardei iuți
Sos de unt (maitre d´hôtel)
Sos de hrean
Sos de ardei iute
Mujdei ardelenesc
Sos de usturoi, varianta 2
Sos de usturoi, varianta 1
Sos remulad – 1 kg
Sos tartar – 1 kg
Sos pentru cocktail – 1 kg
Sos maioneză picant – 1 kg
Maioneză cu smântână și roșii – 1 kg
Maioneză cu usturoi – 1 kg cu bătaie
Maioneză – 1 kg (rețeta clasică)